公路旁的“一只鸡”唤归都市人 见证农家饭“食

2022-07-24

　　【讲解】地处甘肃省临夏州临夏市的折桥村毗连折达公路，是郊区通往外埠的必经之路。20世纪90年月初，思想活泼的村民在村口建浅易饭店，为过路人供给歇息、用饭等效劳，而爆炒草鸡因物美价廉成为爆款菜品。

　　现在，爆炒草鸡也是都会人呼朋唤友的由头，更成为折桥村的“新食尚”。克日，记者来到折桥村，看望“一只鸡”的故事。

　　村民周文光运营的“周家爆炒鸡”农家乐即是从浅易饭店开展而来，也是折桥村第一家农家乐，已有30多年的汗青。他回想说，当初的农家乐次要以炒面为主，并不是炒鸡。

　　谁人时分，次要卖炒面，手抓土豆，每一个人(糊口)前提差，能(买着)吃炒面，就不错了。厥后，糊口程度进步了，支出也高了，吃个炒面，也能吃个草鸡，(由于)口胃也不错，一传十十传百，来的人就多了。

　　【讲解】行走在折桥村，各款式农家乐招牌到处可见，他们必备菜品则是以爆炒草鸡为主，肉末粉条、皋比辣椒、酸辣白菜、炕锅土豆等农家“四台甫菜”为辅。买卖火爆时，灶火一开，饭香之味飘散全部乡村。

　　(如今)我们村的名声进来了，对我们来讲仍是一件好工作。(但)路边泊车也停不了几辆车，(加上)如今人们的请求愈来愈高，吃的(工具)也愈来愈多元化。这几年我们的买卖不可了，(硬件设备)落伍了。

　　【讲解】与周文光比拟，外埠人王斌运营的农家乐虽阔别折达公路，但屋内装修等更加奢华，院落也便利泊车，这也补偿了地位偏僻的短板。

　　此前，主营拉面馆的王斌，之以是投资100多万元将租赁的院落，打形成农家乐，看准的即是农家乐买卖远景。

　　(从前)我们干拉面馆，起得早，上班工夫太迟，比力红利少，(但)我看他人的农家乐，比力赢利，以是就改动主张，干这个农家乐。

　　【讲解】折桥村党支部马福荣见证了村落变化历程，在他看来，相较于盛行多年“下馆子”的待客之道，原汁原味的农家饭成为都会人寻求的“新食尚”。

　　为了不发生恶性(合作)，我们建立了折桥湾农家乐协会，由协会同一办理农家乐，设立红黑榜，评比星级农家乐。

　　【讲解】记者从临夏州官方得悉，早在2020年，包罗折桥村在内3个乡村被评为省级优良村落旅游树模村，并列入天下村落旅游重点村。